盛夏寻鲜,太太乐第二届全国鲜味科学知识竞赛复赛正式开始

2019-08-04|阅读数:1060| 返回 >>

7月31日,为期半个月的太太乐第二届全国鲜味科学知识竞赛初赛圆满结束。同时,复赛阶段正式开始,时间为7月31日到8月12日。本届知识竞赛影响空前,得到了社会各界人士的广泛关注,吸引了一大批科研机构从业人员、行业专业人士、高等院校学生以及对鲜味科学有热情的社会大众参与进来。

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太太乐多年来致力于推广鲜味科学,举办这次知识竞赛的目的也在于此,希望让更多的人了解“鲜”背后的故事。为此,太太乐对本届竞赛十分重视,依托线上线下多种宣传渠道,对活动进行大规模宣传推广。充分借助纸媒、网站、微信公众号、微博、抖音小视频、地铁广告、鲜味博物馆网红直播等,联合多方媒体进行全方位宣传报道,营造出了浓厚的参赛氛围,竞赛知名度和影响力攀升。

据悉,复赛将筛选出排名前50的选手晋级复赛附加赛。知识竞赛相关资讯将通过“太太乐美厨娘俱乐部”微信公众号实时更新,已晋级复赛的选手注意不要错过复赛比赛时间。

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同时,进入复赛的选手可以认真研究下本届大赛的竞赛秘籍——《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书和纪录片《鲜味的秘密》。太太乐将三十年来对鲜味科学的探索和研究成果,汇聚于《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书中。该书是首部运用科学原理诠释鲜味奥秘和系统阐述鸡精调味料工艺的专著,书中系统地介绍了鲜味科学知识与鸡精调味料生产工艺,为竞赛提供科学理论依据。即日起打开竞赛H5页面,点击个人中心——竞赛秘籍即可获取电子版书籍。

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《鲜味的秘密》通过科学的解读和人类味觉历史延伸,拓展了美食文化的认知领域,不仅在微观世界的分子层面揭示了鲜味的科学本质,更有纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚的地域文明和饮食文化,呈现出“人类餐桌”千万年的丰富变化和无尽可能,令人回味无穷。 打开优酷或爱奇艺视频,搜索“鲜味的秘密”,即可观看该纪录片。

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此外,有20道复赛题目知识点可以在太太乐鲜味博物馆中找到,只需要提前预约就可以进行参观。太太乐公司在去年还对鲜味博物馆进行了改造,从缘起、技法、文字、食材、菜品、产品、器物七个维度对鲜进行全方位展示与解析。

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三十年来,太太乐孜孜不倦地研究“鲜”、推广“鲜”,致力于将“鲜”带进千家万户。开展鲜味科学知识竞赛也是为了帮助大众了解更多鲜味科学知识,让更多的人了解鲜,爱上鲜,享受鲜。太太乐将始终秉承“让13亿人尝到更鲜美的滋味”的企业愿景,不断进行鲜味产业的技术创新,为消费者带来更健康、更美味的调味品。

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