这次水晶虾饺,尝试了低脂做法,没有加入猪肉,而是用低脂低卡的虾肉替代。 调料使用了太太乐蘑菇精,非常方便,不用再单独加盐,提鲜的效果很好。 蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等,经常食用可以增强人体免疫力。


食材

  • 韭菜:50克
  • 虾:30克
  • 鸡蛋:1个
  • 澄面:80克
  • 木薯粉:20克
  • 开水:100克
  • 太太乐蘑菇精:2克
  • 葱姜粉:2克

制作步骤

  • 准备好所有食材;
  • 韭菜,虾仁切碎;
  • 鸡蛋打散,锅内少量油,摊鸡蛋饼。
  • 将鸡蛋饼切碎,馅料食材放在一起,加入太太乐蘑菇精,少量葱姜粉,拌匀后备用。
  • 将澄面和淀粉混合,加入开水和面;
  • 和好的面团,切成剂子,擀皮后包饺子;
  • 切胡萝卜片,垫在饺子下面,防止粘锅,蒸10分钟左右;
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