食材

  • 碎干贝:15 克
  • 鲜虾粒:100 克
  • 目鱼仔:100 克
  • 芥兰粒:40 克
  • 甘笋粒:40 克
  • 鸡蛋:1 枚

调料

  • 盐:8 克
  • 太太乐鸡精:15 克
  • 清水:2 升
  • 胡椒粉:1 克

制作步骤

  • 目鱼仔切花刀,所有海鲜、蔬菜均过沸水待用。鸡蛋打散待用。
  • 锅内加入清水,烧开后,加入海鲜粒和蔬菜粒,煮开撇去浮沫,加入太太乐鸡精、盐和胡椒粉(也可加入少许水生粉勾芡)。
  • 最后淋上鸡蛋液,撒上碎干贝即可。
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