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水煮安格斯牛肉

2019-04-22 | 阅读数:111
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食材:
牛肉:400 克 莴笋:150 克 芹菜:150 克 青蒜:100 克

调料:
太太乐鸡精:8 克 太太乐宴会头道生抽:20 毫升 水淀粉:20 毫升 干辣椒:10 克 花椒粒:5 克 姜:10 克 葱:20 克 郫县豆瓣:60 克 肉汤:1 升 油:150 毫升 太太乐鸡精:8 克 太太乐宴会头道生抽:20 毫升 水淀粉:20 毫升 干辣椒:10 克 花椒粒:5 克 姜:10 克 葱:20 克 郫县豆瓣:60 克 肉汤:1 升 油:150 毫升

制作步骤:

1、牛肉洗净切片,加入太太乐鸡精、太太乐宴会头道生抽及水淀粉拌匀码味。



2、莴笋、芹菜及青蒜分别洗净切段。



3、锅内放油,烧至五成热,放入干辣椒炸成棕红色,下花椒粒炒香起锅。



4、留底油,爆香姜、葱和郫县豆瓣,下肉汤煮沸。



5、滤去渣滓,放入莴笋、芹菜、青蒜煮熟,捞出铺在碗底。



6、锅中放入牛肉片划散,煮至肉片伸展发亮, 盛入碗中即可。