食材

  • 牛肉:300 克
  • 腰果:25 克
  • 青、红、黄彩椒:20 克

调料

  • 太太乐鸡精:8 克
  • 小米椒:8 个
  • 料酒:10毫升
  • 花椒粉:5 克
  • 郫县豆瓣酱:20 克
  • 淀粉:少许
  • 油:适量
  • 盐:少许

制作步骤

  • 牛肉切适口小块,加入花椒粉、料酒及淀粉拌匀略微腌制。
  • 冷油冷锅倒入腰果,小火滑炒至表面变金黄色后,盛出备用。彩椒洗净切成小块。
  • 锅中放底油,炒香郫县豆瓣酱,放入牛肉粒 炒至变色,再加入小米椒和彩椒块翻炒均匀。
  • 最后加入腰果和太太乐鸡精及盐,炒匀盛出即可。
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