食材

  • 猪后蹄:1000克
  • 八角:2克
  • 香叶:2克
  • 干辣椒:1克

调料

  • 太太乐宴会蘸酱汁:500克
  • 冰糖:200克
  • 太太乐天天旺鸡精:50克
  • 太太乐鲜味宝:50克
  • 太太乐原味酱卤汁:200克

制作步骤

  • 猪蹄洗净后,开水焯熟去大骨待用
  • 汤锅烧开水放入太太乐原味酱卤汁,将猪蹄用纱布抱紧成圆柱体后放入锅中闷酥
  • 捞出酥烂的猪蹄自然冷却后解开纱布切片装盆。
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