制作步骤

• 带鱼洗净 开花刀后，用盐和葱姜略微研制一下
  
• 起油锅至6成热，下带鱼炸至金黄后捞出沥干。留底油下豆瓣酸辣汁炒香后放入带鱼略烧入味
  
• 大火少厚汁水后淋上芝麻香油即可。