制作步骤

• 龙口粉丝冷水浸泡至软；将切碎的黄椒，红椒切粒，用美极鲜酱油蒜片腌制炒香
  
• 蛏子绰水，等蛏子开口捞出；泡软的粉丝剪成小段铺于盘底，蛏子去壳，将蛏子壳剪开留一半摆盘；铺于蛏子上与黄椒平行
  
• 焯过的蛏子水不要倒掉，再次烧开，放入锅中加入鲜味宝，糖，鲜贝露，文蛤精，美极鲜酱油大火三分钟，烧成酱汁
  
• 葱花铺于盘中，加热后的酱汁浇入蛏子上；油加热淋上响油