食材:

牛肚,白萝卜


调料:

八角,糖,番茄酱,豆瓣酱,太太乐鸡精,太太乐蘸酱汁


食材

  • 牛肚
  • 白萝卜
  • 八角

调料

  • 番茄酱
  • 豆瓣酱
  • 太太乐鸡精
  • 太太乐蘸酱汁

制作步骤

  • 牛肚,在烹调前必须先煮熟整个牛肚加入葱姜,料酒,用中小火煮30分钟这样才能去除牛肚的腥味煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条
  • 白萝卜去皮切块葱姜蒜,和香料爆香加入番茄酱,郫县豆瓣酱,柱候酱,豆豉,充分炒香,并炒出红油,放入牛肚加入花雕酒稍微翻炒
  • 注入清水,没过牛肚一指节高度,加入冰糖鸡精蘸酱汁转小火焖2个小时
  • 时间到后加入白萝卜,再煮30分钟,煮好后,试试味道如咸味不够再加盐调味
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