使用鲜味宝能提鲜和除去原料产生的腥味,三鲜鸡精易溶,增加鲜度。


食材

  • 鸡脯肉
  • 猪肥膘
  • 莴笋
  • 红椒
  • 香菜段
  • 鸡蛋
  • 葱姜蒜

调料

  • 盐:3g
  • 太太乐鸡精:5g
  • 太太乐鲜味宝:5g
  • 糖:2g
  • 胡椒粉:少许

制作步骤

  • 鸡脯肉剁成蓉,猪肥肉切成蓉,莴笋青红椒切小粒,葱姜蒜切末。香菜去掉叶子,留下段,入锅焯水,捞出待用。所有蓉下锅绰水煮熟,捞出待用。
  • 鸡蛋顺时针搅拌均匀,加入少许盐,入锅摊成饼。用圆形盖压成圆形备用。将肉馅入锅,加入盐鸡精鲜味宝糖调味,炒出装碗。肉馅包入蛋饼中。
  • 捏成石榴花形状,用香芹段绑住,撒上红椒粒,装盘。
  • 将蛋石榴放入蒸箱15分钟,同时锅里加水,下淀粉,勾成玻璃芡汁,最后淋在菜上,即可。
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