精选菜谱
Selected recipes

富贵百花开

2018-01-05 | 阅读数:368
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食材:
鸡脯肉 猪肥膘 莴笋 红椒 香菜段 鸡蛋 葱姜蒜

调料:
盐:3g 太太乐鸡精:5g 太太乐鲜味宝:5g 糖:2g 胡椒粉:少许 盐:3g 太太乐鸡精:5g 太太乐鲜味宝:5g 糖:2g 胡椒粉:少许

制作步骤:

1、鸡脯肉剁成蓉,猪肥肉切成蓉,莴笋青红椒切小粒,葱姜蒜切末。香菜去掉叶子,留下段,入锅焯水,捞出待用。所有蓉下锅绰水煮熟,捞出待用。



2、鸡蛋顺时针搅拌均匀,加入少许盐,入锅摊成饼。用圆形盖压成圆形备用。将肉馅入锅,加入盐鸡精鲜味宝糖调味,炒出装碗。肉馅包入蛋饼中。



3、捏成石榴花形状,用香芹段绑住,撒上红椒粒,装盘。



4、将蛋石榴放入蒸箱15分钟,同时锅里加水,下淀粉,勾成玻璃芡汁,最后淋在菜上,即可。