三鲜鸡精易溶,增加鲜度。


食材

  • 基围虾
  • 豆腐
  • 红肠
  • 鸡蛋
  • 香菜
  • 葱姜

调料

  • 太太乐鸡精
  • 料酒

制作步骤

  • 先把虾去壳,虾线留着小尾巴,加盐,鸡精,料酒抓匀腌制十分钟。
  • 豆腐用刀压碎。加盐,鸡精,蛋清拌匀。
  • 红肠用刨子刨出薄片。在上面加上适量豆腐泥,一只虾仁,卷起来。用香菜梗扎好。放入蒸箱蒸10分钟。
  • 把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上即可。
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