太太乐鸡粉鲜度更高,更鲜美


食材

  • 雏鸽:500g
  • 山药:100g
  • 姜:25g
  • 小葱:25g

调料

  • 太太乐鸡粉:10g
  • 冰糖:5g
  • 盐:5g
  • 黄酒:25g
  • 鸡油:10g

制作步骤

  • 将山药削去外皮,洗净,切成01厘米厚的片,放开水锅中浸烫一下捞起。葱姜洗净,葱打结,姜切块拍松。
  • 洗净的鸽子下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内。
  • 在汤碗内放入山药片、葱结、姜块、鸡粉、盐、冰糖、黄酒和鸡汤。
  • 用一个大盘盖在汤碗上,上笼蒸熟取出,淋入熟鸡油即成。
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