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黄山炖鸽

2018-01-05 | 阅读数:567
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食材:
雏鸽:500g 山药:100g 姜:25g 小葱:25g

调料:
太太乐鸡粉:10g 冰糖:5g 盐:5g 黄酒:25g 鸡油:10g 太太乐鸡粉:10g 冰糖:5g 盐:5g 黄酒:25g 鸡油:10g

制作步骤:

1、将山药削去外皮,洗净,切成01厘米厚的片,放开水锅中浸烫一下捞起。葱姜洗净,葱打结,姜切块拍松。



2、洗净的鸽子下开水锅中浸烫一下,捞起再清洗一次,放在汤碗内。



3、在汤碗内放入山药片、葱结、姜块、鸡粉、盐、冰糖、黄酒和鸡汤。



4、用一个大盘盖在汤碗上,上笼蒸熟取出,淋入熟鸡油即成。