精选菜谱
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蒜香带鱼

2018-01-05 | 阅读数:539
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食材:
带鱼:250g 蒜蓉:少许

调料:
盐:2g 太太乐三鲜鸡精:4g 料酒:少许 美极鲜味汁:3g 盐:2g 太太乐三鲜鸡精:4g 料酒:少许 美极鲜味汁:3g

制作步骤:

1、带鱼切段,为防止煎的时候鱼皮会收缩,在鱼身上划几刀。



2、加入鸡精及料酒腌制。



3、锅里放油,烧热放带鱼煎透,如此煎鱼可让鱼皮保持完整。带鱼煎透后取出。



4、锅里放底油,下蒜蓉爆香,再把煎透的带鱼放到蒜蓉上,开小火,让带鱼尽量吸收蒜的香味,加入美极鲜味汁然后出锅摆盘。