宴会酱蘸汁含有多种香辛料有去腥,增鲜和调色的作用。三鲜鸡精易溶,增加鲜度。


食材

  • 茶树菇:100g
  • 鸡腿:300g
  • 葱:10g
  • 老姜:13g

调料

  • 蚝油:50g
  • 太太乐宴会蘸酱汁:15g
  • 太太乐三鲜鸡精:5g
  • 盐:2g
  • 糖:5g
  • 料酒:10g

制作步骤

  • 把鸡腿肉去骨切成小块加料酒酱油腌制,茶树菇洗净切段。
  • 将锅烧热加入油,把鸡块滑油至熟,茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
  • 锅中放少许底油,下鸡块,下姜葱丝炒香。把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒45分钟的样子。
  • 加盐,糖,酱油,蚝油鸡精调味后即可。
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