淮扬炒软兜
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宴会酱蘸汁含有多种香辛料有去腥,增鲜和调色的作用。三鲜鸡精易溶,增加鲜度。太太乐芝麻油让香味更持久。
食材
- 鳝丝:200g
- 大蒜:5g
- 姜:2g
- 葱:3g
调料
- 太太乐宴会酱蘸汁:25g
- 糖:15g
- 太太乐三鲜鸡精:5g
- 胡椒粉:5g
- 太太乐芝麻油:3g
制作步骤
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鳝丝去肚,洗净待用;
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葱姜蒜剁粹成沫待用;
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入底油倒入葱姜蒜爆香,倒入鳝丝翻炒,加入宴会酱油,糖,鸡精,胡椒粉水;
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加盖闷2分钟,勾芡出锅前淋入麻油即可。