宴会酱蘸汁含有多种香辛料有去腥,增鲜和调色的作用。三鲜鸡精易溶,增加鲜度。


食材

  • 牛蛙:250g
  • 莲藕:30g
  • 莴笋:10g
  • 泡椒:5g
  • 姜:2g
  • 蒜:3g

调料

  • 辣椒酱:5g
  • 朝天香火锅底料:3g
  • 太太乐鸡精:5g
  • 太太乐宴会酱蘸汁:5g

制作步骤

  • 将牛蛙切成小段,用料酒、鸡精、盐腌制15分钟入味。莲藕,莴笋洗净切滚刀块。姜切末,蒜切片备用。
  • 锅内烧少许油,加入姜末、蒜片、辣酱酱、火锅底料煸炒。
  • 再加入牛蛙一起煸炒,喷料酒起香。
  • 加水莲藕、莴笋、泡椒一起烧开。加入宴会酱蘸汁鸡精少许糖调味,勾芡出锅。淋上辣油即可。
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