使用鲜味宝能提鲜和除去鱼的腥味。汁水中加入天天旺鸡精能使汤汁鲜味醇正,香味浓郁。


食材

  • 黑鱼一条:750g
  • 莴笋:50g
  • 黄豆芽:50g

调料

  • 豆瓣酱:30g
  • 辣椒酱:20g
  • 太太乐天天旺鸡精:10g
  • 太太乐鲜味宝:10g

制作步骤

  • 将黑鱼宰杀后去骨切块,放入少许盐料酒腌制。
  • 炒锅内放入蒜泥姜片小米椒干辣椒及豆瓣酱辣椒酱煸炒起香。然后放入青花椒。
  • 将炒好的底料加入500g开水即可制成冷锅鱼麻辣汤底。
  • 将腌制好的黑鱼块放入麻辣汤底,鱼块断生即刻停止加热,装锅食用。
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