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香麻冷锅鱼

2018-01-03 | 阅读数:503
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食材:
黑鱼一条:750g 莴笋:50g 黄豆芽:50g

调料:
豆瓣酱:30g 辣椒酱:20g 太太乐天天旺鸡精:10g 太太乐鲜味宝:10g 豆瓣酱:30g 辣椒酱:20g 太太乐天天旺鸡精:10g 太太乐鲜味宝:10g

制作步骤:

1、将黑鱼宰杀后去骨切块,放入少许盐料酒腌制。



2、炒锅内放入蒜泥姜片小米椒干辣椒及豆瓣酱辣椒酱煸炒起香。然后放入青花椒。



3、将炒好的底料加入500g开水即可制成冷锅鱼麻辣汤底。



4、将腌制好的黑鱼块放入麻辣汤底,鱼块断生即刻停止加热,装锅食用。