制作步骤

• 大米洗净，皮蛋切片，香菇切片。
  
• 青鱼柳切薄片，姜切丝，加入盐，胡椒粉，姜丝，腌制一下。
  
• 锅内烧水放入大米，大火煮开后，改小火慢煮。粥煮好后，关火，趁热倒入鱼片、香菇，用勺轻轻地搅拌。加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
  
• 放入皮蛋，撒上葱花，淋上芝麻香油即可。