食材：
黄豆芽：30g 莴笋：30g 午餐肉：50g 黑鱼片：50g 牛百叶：50g 鸭血：50g 蒜泥：3g 小米椒：3g 花椒：2g 干辣椒：2g 青蒜：2g

调料：
豆瓣酱：30g 辣椒酱：20g 太太乐天天旺鸡精：10g 太太乐鲜味宝：10g 豆瓣酱：30g 辣椒酱：20g 太太乐天天旺鸡精：10g 太太乐鲜味宝：10g

制作步骤：

1、将鸭血切片待用。



2、将牛百叶切片待用。



3、将黄豆芽莴笋牛百叶鸭血午餐肉鱼片等沸水后沥干待用。



4、炒锅内放入蒜泥干辣椒小米椒青花椒及豆瓣酱辣椒酱煸炒起香，加水500g制作成毛血旺汤底底料，将沥干水分的原料加入汤底料煮沸后装盘，最后加入蒜泥青蒜淋油即可。