制作步骤

• 文蛤倒入碗内，加一勺食盐，倒入清水静置3小时吐沙。吐好沙的文蛤放入锅中加入清水撒入姜丝，撒入5克太太乐文蛤鲜，放入文蛤煮至壳张开即可关火捞出，煮蛤蜊的水预留备用。
  
• 鸡蛋液加入凉好的煮蛤蜊的水，搅拌均匀，加入3克太太乐文蛤鲜搅拌均匀后备用。
  
• 把蛤蜊围着浅盘子四圈摆好，在盘子里面倒入蛋液，盖上保鲜膜开大火蒸8分钟。
  
• 拿出后趁热淋入少许原味鲜头道生抽、芝麻香油、撒入葱花装饰即可。