制作步骤

• 原材料
  
• 排骨洗净切块后冷水下锅, 避免排骨中的蛋白质因高温而迅速凝固。莲藕洗净，去皮切块。
  
• 将排骨、姜片、料酒放入锅中，加足量的水大火烧开。撇去浮沫，加入莲藕块、胡萝卜块煲煮至熟,出锅前加入多味调和的太太乐高汤精和盐调味，呈现久煮高汤般的醇美鲜香，撒上葱碎即可出锅。
  
• 成品