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太太乐五年蝉联“最佳女性™工作场所”，以多元包容倡文明新风

2026-03-30 | 阅读数:33

太太乐五年蝉联“最佳女性™工作场所”，以多元包容倡文明新风太太乐践行“创造共享价值”理念，解锁企业与社会共赢密码太太乐五度获评最佳女性工作场所，“Give to Gain”彰显企业温度三月伊始，春意渐浓。近日，太太乐再传捷报，在卓越职场机构（Great Place To Work™）举办的2026年Best Workplaces for Women™ 颁奖典礼上，荣获大中华区“2026年大中华区女性最佳职场™”奖项。这已是太太乐连续第五年获此殊荣，彰显了其在推动女性发展、构建多元包容企业文化方面的长期努力。围绕“创造共享价值”的理念，太太乐将社会责任融入日常的点点滴滴，既注重对内部员工的“小关爱”，也有持续参与文明社会建设的“大担当”。这份内外同频的“给予”，为企业发展注入了持久的动力。双节同庆，在“给予”中见证女性成长在太太乐，女性不仅是职场的“半边天”，更是照亮企业前行的“发光体”。太太乐通过推选优秀女性员工参与到全球女性职业发展加速项目中，提升女性管理层比例，赋能女性领导力，并推出女性全周期健康计划，提供从孕期到围绝经期全方位的支持，包括营养产品、心理咨询及疾病预防服务。育儿支持方面，太太乐自2022年起将全薪产假延长至18周，并增加4周的育儿支持假期。工作环境方面，太太乐食堂为孕期员工设立专座和取餐专线；在总部二楼设立母婴室，2020年被上海市总工会评为“上海市五星级爱心妈咪小屋”。此外，太太乐还特设暑托班，解决员工子女看管难题，增进亲子之间的感情，为职场女性创造充满温暖和力量的工作环境。每逢三八妇女节，太太乐首席执行官曹辉均会带领管理层团队，向坚守岗位、兼顾家庭、坚韧付出的全体女性员工致以诚挚敬意与节日问候，以暖心举措传递企业关怀，致敬每一份温柔而坚定的力量。恰逢今年元宵节与妇女节双节同至，活动以“Give to Gain”为主题，倡导知识分享、资源支持、时间投入与平台展现，在相互给予、彼此成就的氛围中，让太太乐持续成为员工职业成长与价值实现的沃土。以“鲜”为媒，推动文明餐桌进万家这份“给予”，也从企业内部延展至更广阔的社会责任。作为第八届全国文明单位提名单位，太太乐积极投身文明单位创建工作，每月开展文明主题活动，通过生动有趣的展板与图文并茂的倡议书，向员工们科普“光盘行动”、使用“公筷公勺”等生活方式的积极意义。值得一提的是，太太乐还将文明倡议融入传统习俗，让文明用餐、勤俭节约的理念更加深入人心。在嘉定区“元夕暖疁城春映雷锋路”学雷锋文明实践示范活动中，太太乐以文明单位代表的身份，与区镇两级新时代文明实践中心正式结对共建，并同步发布了“鲜的每一味”文明餐饮实践项目，以鲜味科普与文明餐饮倡导践行雷锋精神。该项目依托太太乐在鲜味科学领域的专业积淀，组建“鲜味志愿者”队伍，将深入社区开展鲜味起源科普，并积极推广文明餐桌理念。此外，太太乐还深度参与了“5180·雷锋路”嘉定区学雷锋文明实践地图3.0版发布，“鲜的每一味”项目入选重点实践内容。通过“鲜味厨房开放日”“文明餐桌小课堂”等形式，引导市民从科学调味到文明就餐，全方位践行“舌尖上的文明”。活动结束后，太太乐还特地准备了300份一甜一咸两种口味的汤圆，为到场嘉宾送去团圆的祝福。从企业内部无微不至的节日关怀，到深入社区的城市文明建设，太太乐正以一套内外兼修的“组合拳”，诠释着现代企业的温度与担当。在这里，女性被看见、被支持、被成就；在这里，文明新风与传统美德交相辉映；在这里，每一次“给予”都汇聚成推动企业乃至社会前行的温暖力量。未来，太太乐将继续践行“创造共享价值”理念，从企业内部延伸至千家万户，让文明之花在世界每一个角落生根发芽，绽放出动人光彩。

太太乐以绿色制造赋能高质量发展，获国家级“绿色工厂”认可

2026-03-18 | 阅读数:430

太太乐入选国家工信部绿色工厂名单，树立行业“绿色制造”典范从产业链到生态圈：解码太太乐国家级绿色工厂的“进阶之路”在国家“双碳”战略背景下，绿色制造已成为推动工业经济高质量发展的重要键引擎。绿色工厂的评选除了是对企业在能源低碳化、资源高效化、生产洁净化、产品绿色化及用地集约化等方面综合实力的权威评价，也是引导制造业向可持续方向转型的重要风向标。今年3月，国家工信部公布绿色工厂、绿色工业园区（2025年）名单，上海太太乐食品有限公司凭借其在绿色制造体系建设上的卓越表现和深厚积淀，获评国家级“绿色工厂”。太太乐的“国家级”跃升并非一蹴而就。近年来，其在调味品行业绿色转型之路上深耕细作，先后将“上海市绿色工厂（四星级）”、“上海市绿色供应链管理（五星级）”、“上海市智能工厂”以及“上海市制造企业100强”等一系列重量级荣誉收入囊中。这些荣誉的背后，是各管理体系的持续稳定运行提供的强力支撑：太太乐通过了FSSC 22000食品安全体系、ISO14001 环境管理体系、ISO 45001职业健康安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO50001 能源管理体系，为绿色工厂的建设打下了坚实的基础。节能降碳方面，太太乐展现出了极强的技术实力与执行力。2022年至2024年间，其对鸡精生产车间热泵机组、空调单冷系统、压缩热零气耗干燥机、污水处理站微孔曝气机等设备进行了升级改造，同时安装新风除湿机，实现年节约能源1186吨标准煤的显著成效。同时，太太乐还在能源结构优化上迈出了关键一步，自2022年起开始采购绿色电力，2023年、2024年均实现100%绿电采购，用实际行动为生产注入了清洁动力。部分节能减排改造项目在污染防治上，太太乐积极开展“无废工厂”的创建工作，对生产过程中的各项污染物进行严格处理和监控，确保排放达标，以实际行动减少对环境的负荷，入选嘉定区“无废细胞”创建通过名单。太太乐的绿色理念不仅体现在生产端，更贯穿于产品的全生命周期。在包装设计上，太太乐坚持3R1D原则，通过取消纸箱纸盒覆膜、改深色包装为浅色包装、使用可回收再生设计的镀铝袋替代传统铝箔复合袋、推进包装减量化以及使用再生塑料打包带等一系列组合拳，大幅提升了包装的环保性能和可回收比例，降低了资源消耗。可持续包装持续更新在消费端，太太乐更是主动扮演绿色生活方式倡导者的角色，创新性地打造了“零售门店+积分激励”的回收模式。2021年4月，太太乐携手永辉超市和中国合成树脂协会塑料循环利用分会（CPRRA），共同启动了塑料软包装回收试点项目。此外，太太乐与国内知名的回收及分拣处置平台爱回收达成战略合作，将可持续项目下沉至社区，通过“一分贝计划”、“环保有态度，绿色入厨房”和“塑料返航新生”等系列活动，培育消费者的塑料回收意识，构建了从生产到消费的绿色闭环。2025年，太太乐在绿色可持续发展领域屡获殊荣。5月，荣获由上海市节能宣传周组委会办公室颁发的“上海市节能宣传周绿色低碳合作伙伴”称号；7月，在第四届国际绿色零碳节上，被授予“2025杰出绿色包装引领奖”及“2025绿色消费引领品牌奖”；10月，又接连被上海市节能协会组织评为“绿色实践案例”、被HRoot授予“ESG卓越实践-标杆案例奖”。在中国式现代化的征程中，太太乐正以其全生命周期的绿色管理实践，为中国调味品行业乃至整个食品工业树立了可持续发展的标杆。此次获评国家级“绿色工厂”，不仅是对太太乐绿色工厂建设水平的又一次认可，更是其向“绿”而行的新起点。未来，太太乐将继续秉持雀巢集团“创造共享价值”的理念，在守护国民餐桌美味的同时，持续输出绿色解决方案，为构建人与自然和谐共生的美丽中国贡献坚实的力量。

鸡精行业迎“新国标”，太太乐以高品质产品赋能300亿鲜味市场

2026-03-16 | 阅读数:394

太太乐参与推动新国标落地，3月正式实施，守护消费者舌尖上的“鲜”3月1日，由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布的《鸡精调味料质量通则》（GB/T 45352-2025）推荐性国家标准（以下简称“新国标”）正式实施。作为鸡精行业首个国家级标准，新国标将继续规范鸡精调味料行业，推动其迈向国际化舞台。太太乐以三十年的行业深耕，再次站在了守护“中国鲜”的前沿，为消费者的餐桌安全与行业的高质量发展筑起一道坚实的防线。鸡精必须含“鸡”1，三道红线划定品质底线华经产业研究院数据显示，2024年中国鸡精市场规模已达约307亿元。三十年前，鸡精行业尚无统一标准，太太乐牵头起草的《鸡精调味料》（SB/T 10371-2003）行业标准填补了这一空白，有力推动了鸡精产品的标准化进程。随着消费升级与国际市场需求的增长，新国标应运而生。该标准由全国调味品标准化技术委员会归口，太太乐等企业共同起草，为鸡精产品划定了不可逾越的“红线”——产品要称为“鸡精”，必须通过“三道关”：首先是原料关，必须使用鸡肉、鸡骨或其粉末、浓缩抽提物为原料；其次是鲜味关，标准明确了谷氨酸钠≥35.0g/100g、5′-呈味核苷酸二钠≥1.10g/100g、总氮≥3.0g/100g的量化指标；最后是质量关，新国标要求产品必须为颗粒状，保证工艺稳定性，且企业必须每半年进行型式检验，再次从国标高度引领与规范行业的健康有序发展。标准升级倒逼市场洗牌，行业从“价格战”转向“价值战”新国标的实施不仅旨在淘汰不合格产品，而是将行业竞争拉回到同一条清晰且规范的起跑线上。标准提高意味着成本提升，太太乐始终将食品安全视为发展的根基，构建起覆盖原料采购、生产加工、成品检测、仓储物流全链条的质量管控体系。在原料端，太太乐实施严格的供应商准入机制与到货检验放行标准；在生产端，引入自动化智能化产线与实时在线监测系统，实现关键指标全程可追溯；在成品端，每批次产品都必须通过感官、理化、微生物等多维度检测，确保合格后方可出厂。同时，太太乐实验室通过CNAS认可，检测报告获全球认可。目前，太太乐已占据鸡精消费市场半壁江山。进入新国标时代，其面向消费市场展现出“守擂者”的从容与魄力。例如，在日均消耗约35000只鸡2的基础上，针对减盐不减鲜进行技术攻关，推出钠含量降低25%而鲜味指数达2.5的薄盐鸡精。生产时太太乐坚持小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，配合湿法锁鲜工艺，旨在巧妙融合鸡肉、小葱大蒜等新鲜食材的本味以提鲜；包装方面，升级版以加嘴款替代传统包装，既方便控制用量又卫生，彰显了品牌对用户体验的极致追求；原味鲜松茸鲜则利用菌菇鲜香替代部分食盐，在提升菜肴风味的同时兼顾低钠的健康需求。值得关注的是，太太乐在2025年年底正式通过“兰州牛肉拉面商标”使用认证之后，针对兰州牛肉面等地方特色风味进行定制，推出牛肉拉面适用鸡精调味料。面向会员制商超渠道，太太乐分别为山姆会员店、开市客打造了本帮菜系列调味料、肥汁番茄火锅汤底等定制产品。这些技术和模式创新，正是新时代行业竞争力的集中体现。 “中国鲜”迈向标准化，守护舌尖上的安心新国标的落地，不仅有力回应了消费者对食品“选得放心、用得安心”的诉求，也是中国调味品行业向标准化、国际化迈进的重要一步。对于行业而言，这是一次去伪存真的洗礼。新国标将推动企业加大研发投入，聚焦健康化、精细化创新，让每一勺鸡精的鲜味都“名正言顺”。从1988年创立之初的行业拓荒，到2004年牵头制定行业标准，再到2025年推动国家标准落地，太太乐全程见证并参与了中国鸡精行业从无序粗放向规范化、高品质转型。同时，参与行业标准制定，构建高标准质量管控体系，推动行业规范健康、有序发展，正是太太乐对雀巢集团“创造共享价值”理念的切实践行。其以领鲜3者的姿态，再次证明了一个道理：好标准成就好产品，只有那些坚持长期主义、深耕品质的企业，才能拥有穿越周期的生命力。[1]定义中涉及的鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩提取物。[2]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。[3]“领鲜”指太太乐致力于为十四亿人民引领鲜美滋味的生活。

太太乐零售餐饮双线布局，聚焦2026调味品行业新趋势

2026-03-16 | 阅读数:324

太太乐：以“鲜”为媒暖冬意，赋能产业新“食”代太太乐：从“小家”到“大家”，在传承与创新间寻找“鲜”机严冬时节，朔风呼啸。此时，一碗热气腾腾的兰州牛肉面，一锅热辣滚烫的火锅、一桌浓油赤酱的本帮菜肴，成了人们抵御严寒、慰藉身心的温暖之选。国民品牌太太乐精准捕捉消费脉搏，开启了一场关于味觉、情感与产业升级的深度转型，在2026年伊始的调味品赛道打出了一套漂亮的组合拳，为寒冬点燃了一把温暖的“烟火”。厨房变身情感枢纽，“1包搞定”解锁美味升级根据中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布的《家庭新中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》，健康与情感已成为不同人群对于饮食方式的核心诉求。数据显示，在认为健康重要的人群中，高达78.2%的人每天至少使用一次厨房。另一方面，68.9%的受访者将下厨做饭视为与家人共度时光的方式。然而，快节奏的生活让繁琐的烹饪步骤成为负担。如何在有限时间内兼顾营养与美味？太太乐给出的答案，是“科学配比，1包搞定”。在零售端，太太乐为山姆会员店定制开发的本帮菜系列调味料重磅上市，满足了会员家庭对于高效烹饪地方风味的需求。本帮菜素以“浓油赤酱、醇厚鲜美”著称，其背后承载着深厚的海派文化记忆。为了还原这口老味道，太太乐专业厨务团队潜心研发，通过科学配比将复杂调味步骤简化为“1包搞定”，只需简单三步即可出锅，充分考虑了现代家庭的操作便捷性。太太乐本帮菜系列调味料包含糖醋小排、本帮油爆虾、酒香蒸鸡、香糟毛豆四道经典菜肴的调味料，糖醋小排精选黄冰糖与镇江香醋，力求糖醋酸甜的完美平衡，成就浓油赤酱的红亮色泽；本帮油爆虾优选番茄酱提色入味，呈现出红亮酥脆、酸甜回甘的口感；酒香蒸鸡严选花雕酒与甜香米酒汁，酒香浓郁而不冲鼻，鸡肉嫩滑多汁；香糟毛豆则甄选三年陈香糟与黄酒，糟香满盈，回味悠长。值得一提的是，该系列产品包装上贴心附上了食用方法与推荐食材，即便是厨房新手也能轻松驾驭。无论是为家人做一顿日常的晚餐，还是邀请三五好友小聚，奉上这样一桌色香味俱佳的菜肴，能让主人在轻松出彩的同时，完成对海派文化与江南情怀的致敬和传承。除了亲自下厨，方便美味的火锅也是冬日家庭聚会的上佳之选。太太乐专为开市客定制的肥汁番茄火锅汤底，融合猪骨白汤与牛骨白汤双骨浓汤基底，再配以内蒙古番茄酱，以酸甜口巧妙调和骨汤的醇香浓厚。只需备上各类涮肉、丸子、海鲜和时蔬，便能轻松张罗一桌老少皆宜的盛宴。深耕减盐鲜科技，夯实家庭健康基石除了场景化解决方案，健康化同样是太太乐2026年产品战略的核心方向。面对调味品行业日益显著的少盐趋势，太太乐主打的薄盐鸡精与原味鲜松茸鲜，凭借其出色的提鲜增香能力，成为家庭烹饪中的得力助手。太太乐薄盐鸡精相较传统醇鲜鸡精，钠含量降低了25%以上，但鲜味指数仍高达2.3，真正做到了“减盐不减鲜”。包装方面，升级版以加嘴款替代传统包装，既方便控制用量又卫生，彰显了品牌对用户体验的极致追求。原味鲜松茸鲜则利用菌菇鲜香替代部分食盐，在提升菜肴风味的同时，兼顾了健康的需求。赋能餐饮标准化，以一碗好面激活产业新动能如果说零售端的创新是满足了“小家”的温情，那么太太乐在餐饮端的布局则是在赋能“大家”的产业升级。太太乐敏锐洞察到，在中式快餐整体规模收缩的背景下，面条、米线类品类却逆势增长，供应链的持续升级正为这些品类的发展注入新的动力。以极具国民度的兰州牛肉拉面为例，尽管其以“一清二白三红四绿五黄”的鲜明特征闻名遐迩，但传统产业形态下面临着风味不稳定、标准化程度低的痛点。太太乐专为兰州牛肉拉面推出的鸡精调味料，承袭兰州拉面的百年技艺，融合品牌37年的鲜味科研积累，在保留醇厚本味的基础上实现了风味的层次升华与创新表达。同期，太太乐还推出了“一品鲜”，持续丰富酱油系列产品矩阵。该产品甄选非转基因脱脂大豆与颗粒饱满的小麦，源头把控原料品质。通过自然晒制工艺发酵，慢慢晒出好味道，最终酿造出氨基酸态氮含量≥1.20g/100ml的特级酿造酱油。产品选取第一道酿造原汁，其酱香味浓，鲜味足、上色好，拌、炒、烧、炖皆宜，炒肉卤菜时提鲜上色一瓶即可搞定，是一款贴合北方口味的品质酱油。从提供通用调料，转向为特定品类提供专业化解决方案，太太乐正以深度契合品类需求的高适配性产品为支点，系统化输出自身在风味科学、标准化研究、市场洞察及渠道管理方面的资源与能力，通过发布应用配方白皮书、开展厨师培训合作、联合举办美食推广活动等一系列措施，提升兰州牛肉拉面产业在风味一致性、出餐效率、人员技能和品牌影响力等方面的综合水平，为地方特色美食的现代化发展提供了可参照的样本。从家庭厨房的“1包搞定”，到餐饮后厨的标准风味，太太乐的每一次产品迭代，都在践行“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”的使命。通过将复杂的调味工艺转化为便捷的现代解决方案，太太乐以“鲜”为媒，成功在传承与创新之间找到了完美的平衡点，在快节奏生活与慢情感体验之间架起了桥梁，推动中华美食走向更高质量、更具国际影响力的未来。

新国标实施倒计时！太太乐领鲜¹37年再出发，开启行业品质新纪元

2026-03-16 | 阅读数:369

点亮2026第一口鲜！太太乐新春全域发声，温暖亿万归家路太太乐以37年“鲜味”积淀，全景式布局2026品质调味品赛道站在2026年的起点回望，中国调味品行业正处于一场深刻的结构性变革之中。随着消费升级与健康饮食理念的深入普及，市场对产品的诉求已从单一的味觉满足，转向“新鲜可视化、品质可感知”的核心诉求。在此背景下，行业正加速迈向标准化与品质化的关键转折点。2026年3月1日，由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布的《鸡精调味料质量通则》（GB/T 45352-2025）推荐性国家标准（以下简称“新国标”）即将正式实施。该标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC 398)归口，太太乐等多家行业企业共同参与起草。新国标通过明确产品定义、原料要求和工艺限制，增加型式检验频次，倒逼鸡精生产企业将品质管理置于生产核心，促进鸡精类产品规范化发展，也带动固态复合调味料标准体系升级。为了更好迎接这场历史性的转折点，太太乐在2026年新春之际启动了规模盛大的全域发声，将品牌37年的“鲜味”积淀与春运归家的脉脉温情紧密相连。太太乐37年相伴，2026新春全域发声春节，是中国人最重视的团圆时刻，也是品牌与消费者建立情感连接的绝佳场域。太太乐以“乐享新年，鲜享团圆”为主题，编织了一张覆盖线上线下的温暖网络。从1月21日至2月24日，小米、海信智能电视的开机广告将“鲜”的故事带入亿万家庭；在上海、成都、广州、杭州、南京的地铁站台，在全国六大区域39座城市的商圈，太太乐的身影融入归乡人潮，陪伴用户的每一段旅程。围绕“鲜”与“家”，太太乐将这份陪伴延伸至数字世界的每一个角落。1月21日至2月17日，微信生态成为“鲜”活对话的主场，覆盖朋友圈、公众号、视频号以及小程序，太太乐在十亿用户的社交场中构建起沉浸式年味场景。在视频号上，太太乐推出12道团圆菜，从徽州臭鳜鱼到四川麻婆豆腐，从老少咸宜的腊八饭到寓意吉祥的金玉满堂，让屏幕前的观众轻松复刻大师级年味；在豆果平台上用户上传的年夜饭菜谱中，太太乐的产品成为露一手的“秘密武器”。在小红书的万千年味厨房笔记中，太太乐巧妙种草，让“鲜”活故事成为年夜饭筹备的热门话题。领“鲜”一步：从生产端到消费端的价值坚守影响力持续扩大的背后，是太太乐品牌焕新战略成效的集中显现。自2025年9月28日启动以来，太太乐围绕“用料新鲜，当然领鲜2”的理念，构建了从生产端到消费端的全链路价值体系。在原料端，太太乐鸡精坚持“真材实料”，工厂日均消耗约35,000只鸡3，每只鸡均经过严格检测；生产三鲜鸡精时，坚持小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，配合湿法锁鲜工艺，最大程度保留本味；并与优质供应商保持长期稳定合作，由专业团队定期核查合作基地，确保产品质量始终如一。这种对“新鲜”的执着，同样体现在2026年的产品战略中。针对健康化需求，太太乐推出减盐鸡精产品薄盐鸡精，钠含量较醇鲜鸡精降低25%以上，鲜味指数仍高达2.3，加嘴款包装设计，更便于控制用量与密封储存；原味鲜松茸鲜则以松茸为原料，打造“菌香浓郁”的口感体验。从零售到餐饮，构建鲜味生态闭环如果说健康化是产品创新的主线，那么渠道的精细化布局则是太太乐的另一张王牌。在零售端，太太乐近期推出为山姆会员店定制的本帮菜系列调味料，将糖醋小排、本帮油爆虾、酒香蒸鸡、香糟毛豆四道经典海派菜肴简化为“1包搞定”，既还原了浓油赤酱的老味道，又满足了现代家庭的便捷需求。其专为开市客定制的肥汁番茄火锅汤底，则融合了猪骨白汤与牛骨白汤双骨浓汤调味料与内蒙古番茄酱，以番茄的酸甜中和骨汤的厚重，成为冬日家庭聚会的爆款。在餐饮端，太太乐于2025年11月正式通过“兰州牛肉拉面商标”认证，获“牛头标”授权。其供兰州牛肉面研发的鸡精调味料，在传承百年技艺的同时，实现了风味上的层次升华和创新表达。此外，太太乐推出的“一品鲜”特级酿造酱油专为北方口味设计，选取非转基因脱脂大豆与颗粒饱满的小麦，经自然晒制，氨基酸态氮含量≥1.20g/100ml，拌炒烧炖皆宜。通过发布应用配方白皮书、开展厨师培训、联合举办美食推广活动等举措，太太乐正系统化输出其在市场洞察、风味科学与标准化研究方面的能力，以及渠道管理资源，为地方特色美食的现代化发展提供了可参照的样本。通过对产品在原料溯源、工艺锁鲜、健康减盐及渠道定制化等方面的焕新升级，太太乐始终严格把控品质与原料，同时将“鲜”的技艺转化为可传承的标准化解决方案，以地域性美食唤醒消费者对“家”的味觉记忆。面对消费升级的浪潮，这位调味品行业的“老兵”正以崭新的姿态，点亮2026年的第一口鲜，点亮中国家庭对美好生活的向往。[1][2]“领鲜”指太太乐致力于为十四亿人民引领鲜美滋味的生活。[3]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。

"鲜承匠心，味启新章“—兰州牛肉拉面产业高质量发展，暨太太乐新品发布会圆满落幕

2026-01-23 | 阅读数:1952

鲜味科学赋能传统美食：太太乐新品发布助力兰州牛肉拉面产业高质量发展2026年1月22日，由上海太太乐食品有限公司联合兰州牛肉拉面行业协会共同主办的“鲜承匠心味启新章”兰州牛肉拉面产业高质量发展暨太太乐新品发布会在兰州隆重举行。中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民，兰州市商务局领导，餐饮行业合作伙伴及优秀经销商齐聚一堂，共同见证太太乐为兰州牛肉拉面打造的鸡精调味料新品问世。【沉浸体验：舌尖上的传承与革新】活动以“传统与创新菜品鉴”环节拉开序幕，现场呈现由太太乐厨务团队匠心研发的兰州牛肉拉面经典配方及创新菜品，将新品鸡精与兰州牛肉拉面全场景应用相融合。一边是醇厚地道的经典兰州牛肉拉面，另一边，则是精心调制的创新风味拉面。两者同台呈现，让嘉宾通过直观的味蕾体验，感知到好的产品与应用场景如何在对传统极致尊重的基础上，实现风味的口味创新与层次升华。【权威致辞：以新品为纽带，深化合作共赢】兰州牛肉拉面行业协会会长马利民开场致辞，对太太乐长期以来的产品支持与服务给予了高度认可。协会期待与太太乐这样拥有强大科研实力和行业责任感的企业深化合作，共同以科技力量守护并提升这份百年美味的经典品质。随后，太太乐西北营销公司总经理李庆伟先生发表致辞。他强调，兰州牛肉拉面是西北饮食名片，“一清二白三红四绿五黄”的风味深入人心；太太乐深耕鲜味领域三十余载，以“让十三亿人尝到更鲜美的滋味”为使命。未来，我们将以新品为纽带，深化协作，携手让兰州牛肉拉面的“鲜香”飘向全国！【趋势发布：洞见未来，鲜味科学驱动产业升级】在产业趋势分享部分，太太乐餐饮系统总监阎峰先生就餐饮鲜味发展趋势发表了专题分享。他在报告中指出，2025年中国餐饮规模将达5.7万亿元，行业竞争加速、开关店率双高并行。中式快餐整体收缩，但面条米线逆势增长，地方特色粉面借助文旅与社交媒体持续走热。供应链升级推动粉面产业进入创新快车道，鲜味科技与标准化体系将为兰州牛肉拉面等特色品类带来更稳健的发展动力。随后，太太乐餐饮市场系统核心精类产品负责人苏铃桐女士讲述了新品背后的故事。她深入解析了400亿级牛肉拉面赛道的机遇与挑战，及太太乐与兰州牛肉拉面协会强强联合的战略意义。“一碗好面，一味持鲜”的新品背后，是太太乐37年鲜味科学的沉淀，是兰州牛肉拉面百年技艺的传承，更是我们对未来产业高质量发展的共同信念。她强调新品发布只是深化合作的起点，太太乐将通过应用配方白皮书发布、厨师学校合作、共创美食大事件等措施，与协会共同开创兰州牛肉拉面产业新篇章。【聚力同行：生态共建，推动产业高质量发展】在热烈的气氛中，双方嘉宾共同走到台前，携手启动新品鸡精上市仪式，正式宣告该产品投入市场，开启其服务兰州牛肉拉面产业、赋能万千餐饮伙伴的新征程。独行快，众行远。为汇聚渠道力量，确保新品高效触达市场终端，太太乐西北营销公司在发布会上与来自全国的30家核心经销商签署战略合作协议，共同推动兰州牛肉拉面产业链的整体升级，形成追求卓越品质的产业共赢生态。作为链接太太乐与万千餐厅厨房的关键桥梁，这些经销商的加入，为新品市场推广奠定了坚实的网络基础。发布会已圆满落幕，太太乐以鲜味科学赋能传统美食高质量发展的行动才刚刚启航。未来，太太乐将继续坚守“科学赋能、品质护航”的承诺，与餐饮行业广大同仁携手并进，为中华美食瑰宝保驾护航，共同推动其走向更高质量、更标准化、更具国际影响力的发展新阶段，让这一碗承载深厚文化底蕴的中国好味道，飘香更远，历久弥新。

传递鲜味善意，践行持久责任，太太乐公益节荣获双项大奖

2026-01-23 | 阅读数:1135

1月22日至23日，第十五届公益节暨2025ESG影响力年会在北京举行。活动期间特别举办了公益节十五周年致敬盛典，揭晓了二十余项重要奖项。上海太太乐食品有限公司（以下简称“太太乐”）凭借其在可持续公益方面的长期系统实践，荣获大会颁发的“15年商业向善典范大奖”，其公益纪实短片《爱心厨房三年之约》亦获评“2025年度公益映像奖”。此次双奖的取得，标志着业界对太太乐在企业社会责任与商业向善领域所做努力的高度认可。公益节是最具知名度与影响力的公益盛会。本届活动除了设有年度致敬盛典以外，还同步举办开幕式、专场论坛等主题活动。公益节期间还举办了2025 ESG影响力年会，携手社会各界共促公益和ESG高质量发展。商业向善：从理念到系统的价值创造太太乐自创立以来，始终秉持“让生活更美好”的企业使命。其公益实践已从早期单纯的捐款捐物，升级为系统化、可持续的战略型公益项目，实现了质的跨越，“商业向善”已牢牢深植于企业发展的基因之中。太太乐长期致力于鲜味科学的研究与产品创新，并以此为基石，将公益行动紧密围绕“鲜味与健康”的业务核心展开。2022年其秉持“授之以渔”的理念启动的“爱心厨房”项目，正是这一思路的集中体现。项目启动后迅速在全国多地扎实落地。截至目前，已在上海、云南、四川、黑龙江、青海等地，为边远山区学校建立了7家实体“爱心厨房”，并成功开展了百余场生动有趣的烹饪教学课程，累计惠及儿童与家庭超万人次。通过这种战略性公益模式，太太乐不仅践行了雀巢集团“创造共享价值”的理念，更确保了企业的善意能凭借自身专长精准落地，创造可衡量、可持续的社会成效。影像之力：记录真实的改变获得年度公益映像奖的《爱心厨房三年之约》，是太太乐公益实践的一个生动注脚。短片以真诚朴实的镜头语言，忠实记录了“爱心厨房”项目从聚焦上海特殊儿童群体，逐步延伸至偏远地区的山区少数民族学生，持续关注与陪伴的动人故事。影片展现了项目三年来为特殊儿童带来的真实改变。对于特殊家庭而言，“爱心厨房”不仅是孩子们学做菜的地方，更是他们重拾信心的起点。从最初情绪失控，到能够做一碗素面，如今能独立完成一桌佳肴，成长蜕变是太太乐给孩子们最好的“毕业礼物”。全员公益：让善意融入企业文化太太乐的公益实践还有一个突出特点，即鼓励广泛而深入的员工参与。公司不仅以组织名义推动项目，更积极倡导员工以志愿者身份亲身投入。许多员工主动进行爱心配捐，并参与特殊儿童陪伴、课程教学策划等活动。这种全员参与的公益文化，产生了多重积极效应。员工通过亲身体验，加深了对企业社会责任的理解；跨部门员工的参与也为项目带来了多元视角与专业支持，使项目设计更贴合实际需求，执行更为高效。此外，这份善意也扩大到社会大众，太太乐通过点滴的付出，让越来越多人关注到这些特殊人群。从“微光”到“成炬”，越来越多的志愿者加入，越来越多的受助者成为助人者，形成了公益接力的良性循环。双奖背后：企业公益之路的演进太太乐在第十五届公益节上荣获双奖，不仅是对其自身公益成果的肯定，也在一定程度上折射出企业在履行社会责任方面的成长与成熟。从早期以财物捐赠为主的“慈善1.0”阶段，发展到如今将公益融入企业战略、注重长效影响与社会创新的“公益3.0”阶段，企业的社会责任实践正在经历深刻演进。太太乐坚持系统化、专业化的公益之路，正是这一趋势的典型例证。以“鲜味”传递善意，用坚持诠释责任。太太乐以“爱心厨房”等项目为载体，将雀巢“创造共享价值”的理念转化为具体、持久的行动，展现了企业社会责任的真实内涵。展望未来，当越来越多的企业像太太乐一样，将社会责任内化为发展基因，用专业优势回应社会挑战，商业文明必将迈向一个更负责任、更具温度的新阶段。

太太乐以“良性循环”驱动增长，筑牢价值护城河驶入行业新周期

2025-12-31 | 阅读数:1776

太太乐2025载誉而归，以产品创新与社会责任赢得双重认可解码2025太太乐结构性增长路径：“四合一”打法破解餐饮标准化痛点根据勤策消费研究发布的《2025年中国调味品行业报告》，基础调味料市场规模虽保持稳步增长，但增速放缓，已步入存量优化阶段；同时，以火锅底料、预制菜调料为代表的复合调味品市场呈现爆发式增长，年复合增长率达10.2%，为基础品的2.5倍，占行业增量的62%。面对这一结构性机遇，调味品行业领军企业之一的太太乐，明确了2025至2027年“良性循环，全速前进”的发展主线。品牌通过内部审视优化、提升各业务环节效益，减少浪费，实现更精进、高效与精益化的管理，形成以有机增长与市场份额增长带动盈利且可持续增长的“良性循环”，进而推动规模与价值互促的“飞轮”效应。用料新鲜：以“新鲜”筑牢品质护城河增长是企业发展的重点要务，太太乐围绕“鲜”这一核心持续创新。今年9月，太太乐以“用料新鲜，当然领鲜1”为主题启动全面焕新，紧扣对“鲜”的极致追求，通过全链路价值传递引发消费者情感共鸣，精准回应市场对“新鲜可视化、品质可感知”的需求，推动行业向高质量方向升级迈进。在鸡精这一核心品类上，太太乐凭借严苛的“3鲜标准”、真材实料的产品品质构建了牢固的竞争壁垒——日均消耗约35000只鸡2。针对消费者烹调用盐量的需求变化，太太乐精准推出薄盐鸡精。该产品钠含量较醇鲜鸡精降低25%，但鲜美指数仍高达2.3，真正实现“减盐不减鲜”，成为健康饮食趋势下的明星产品。此前，太太乐鲜鸡汁产品包装升级为鸡汤鲜调味料，蒸鸡原汤含量提升至≥55%，较旧版提高5个百分点，进一步强化“新鲜”的核心诉求。这些创新举措的背后，是太太乐对新鲜原料的重资产投入。不同于行业常规的成本控制逻辑，太太乐坚持使用冰鲜鸡原料——这类原料保质期极短，对工厂即时加工能力提出了极高要求。通过与优质供应商建立长期合作关系、组建专属原料质控团队，太太乐构建了从原料入库到产品出库的全链路品质管控体系，覆盖家庭与餐饮两大场景，让鲜美滋味融入千家万户的日常三餐。作为松茸鲜品类的先行者之一，太太乐牵头起草的《松茸鲜调味料》团体标准于2025年1月正式实施。该标准从原料定义、工艺要求到风味指标进行了全面规范，推动松茸鲜品类从概念化走向标准化。渠道重塑：液态+固态双轮驱动与场景化深耕面对行业日益激烈的竞争，太太乐正主动从“调味品供应商”转型为“综合餐饮解决方案伙伴”，产品线已从单一鸡精拓展至覆盖固态、液态等多形态的庞大体系。在C端，太太乐将线上业务作为战略重点，不仅全面布局电商平台，还积极发力即时零售领域，利用其高频刚需属性满足消费者“即刻美味”的需求。此外，太太乐前瞻性地将AI与大数据技术融入C端营销，通过与小米的深度合作，将产品嵌入智能厨具生态。用户可通过小米空气炸锅、电饭煲等设备，根据人数、口味偏好、做饭时长等获得太太乐定制化菜谱，AI识图食材后自动推荐烹饪步骤，并支持一键跳转O2O购买到家，使调味品从厨房配角升级为智能烹饪解决方案的核心部分，极大提升了品牌在年轻消费群体中的渗透率。在餐饮端，太太乐并非简单将零售产品搬进后厨，而是坚持从业态、菜系、场景出发，提供细分化产品组合，满足不同客户需求。其对外提供定制化复合调味料包，如火锅底料、番茄汤底等，实现“一包搞定”的标准风味；对内则推行“四合一”打法，整合销售、市场、研发、厨务四大团队，形成从需求洞察到产品落地的端到端服务能力。如针对团餐行业大锅菜易串味、口味不稳定的痛点，太太乐研发了专用稳定配方，确保千人同食风味一致；为工业餐饮客户定制适配流水线生产的调味包，满足大规模标准化生产需求；在火锅、粉面、小吃等赛道，设计“一酱成菜”“即烹汁酱”系列，如鲜香小炒汁将多种调料融合为单一汁酱，简化后厨SKU，缩短出餐时间。在今年4月的GMC团餐展上，太太乐展示的多规格定制产品通过大厂SOP流程确保全程可追溯，同时降低厨师操作门槛，深度契合团餐客户降本增效与品质升级的诉求。11月，太太乐联合中国烹饪协会、辰智大数据共同发布《2025中国餐饮大数据白皮书》，持续赋能行业高质量增长。创造共享价值：从商业价值到社会价值的深度融合太太乐的增长不仅体现在商业规模的扩张上，更在于与社会、环境价值的深度融合。到今年年底，太太乐将完成所有鸡精产品塑料包装袋的更替，实现包装可循环。在今年的上海国际碳中和博览会上，太太乐展示了减盐减墨酱油、罐装松茸鲜等环保包装、标签产品，以及“爱回收”联名再生花盆套装、“摩登申城”系列再生丝巾等创意周边，将绿色理念转化为可触可感的生活载体，并发起“爱回收返航新生”“绿钱包”活动，引导消费者参与可持续消费。2025年，太太乐通过一系列品牌活动，将“鲜”的内涵从产品功能升华为情感共鸣。4月下旬，太太乐在上海长宁古北与静安大宁两大核心商圈打造“轻食季”营销矩阵，通过与叮咚买菜的联名及沉浸式体验，为行业呈现了传统品牌年轻化突围的创新样本；5月初，太太乐携手海波集市打造“五五购物节”主题活动，为集市经济注入新动能，创造了可复制的社区可持续发展范式。9月减盐周期间，恰逢太太乐正式宣布品牌焕新战略，其以“健康中国薄盐鲜行”为主题，在北京、上海等8个重点城市，通过电梯TVC、线下门店营造“鲜味看得见”的视觉效果，传递“用料新鲜当然领鲜[]”的理念；线下快闪店、菜谱分享、鲜味物料包派发等活动，将健康饮食从厨房延伸至社交空间，让减盐与鲜美成为生活乐趣。值得一提的是，太太乐对原料品质的追求也延伸至对自然环境的保护。以其原味鲜松茸鲜产品为例，为保护松茸资源，太太乐倡导菌农采用不伤害菌根的采摘方式，团队亲赴云南省楚雄州南华县，与当地政府共同发起《规范松茸采摘，坚持永续利用》的倡议，在确保原料可持续发展的同时，也促进了当地农民的收入增长和地方产业升级。太太乐深信，企业的最终价值在于为社会解决问题的能力。今年，太太乐“爱心厨房”项目已进入第三个年头，项目已在上海、云南、四川、黑龙江、青海等地落地，通过烹饪课程赋能特殊群体，传递鲜味滋养生活的理念；植树节，太太乐员工与特殊儿童结对植树，联动“小围裙计划”将鲜味教育融入青少年劳动课；在中国儿童慈善活动日、中华慈善日等重要节点，太太乐都为孩子们的健康成长提供暖心关怀和陪伴。通过不断践行“质量第一，可持续发展”理念，太太乐在CSV领域获得了多项权威认可。2025年1月，太太乐在第十四届公益节暨2024 ESG影响力年会上获“2024年度公益特别贡献奖”，“爱心厨房”项目获“年度公益项目奖”；6月，荣膺金蜜蜂智库颁发的“2025金蜜蜂企业社会责任中国榜•ESG竞争力典范永续发展”奖，其“塑料软包装回收再生探索，携手共筑‘无废’未来”案例入选“中国责任竞争力典范案例”，并上榜上海市节能宣传周组委会办公室公布的“绿色低碳合作伙伴”名单；7月，获第四届国际绿色零碳节组委会颁发的2025杰出绿色包装引领奖、2025绿色消费引领品牌奖；9月，荣获上海报业集团颁发的“2025安心奖年度调味品品牌”，并经世界品牌实验室权威认证，登榜2025亚洲品牌500强第359名，较2024年排名上升4个座次；10月，获上海市节能协会组织颁发的绿色实践案例奖、消费品论坛（CGF）中国颁发的“2025黄金设计原则案例集—蔬之鲜D4R包装奖”、RISE中国食品产业成长之星组委会颁发的第19届中国食品产业成长之星年度公益典范奖，以及HRoot颁发的“ESG卓越实践—标杆案例奖”；12月，“爱心厨房”项目接连斩获澎湃新闻“2025责任践行优秀案例”、社会责任大会“2025年度杰出爱心企业”荣誉，同时登榜界面新闻2025年【好品牌100】调味品行业主榜，以及2025年中国食品工业重点企业五百强第98位。此外，项目第二支公益视频《爱心厨房三年之约》口碑斐然，先后斩获公益节“年度公益映像奖”、第十一届上海公益微电影节公益短视频优秀奖，以及第19届中国食品产业成长之星“年度公益典范”奖。在企业人文层面，太太乐以“家的味道”为文化内核，将DEIB理念深度融入管理流程，为员工营造更具归属感的工作环境。今年4月，太太乐获得Great Place To Work™大中华区（卓越职场）颁发的“最佳女性职场”奖项；6月，首次参评即荣获“2025多元公平包容大奖”，充分展现了“创造共享价值”的品牌温度。站在2025年岁末回望，太太乐的增长路径清晰可见：以“新鲜”为品牌护城河，通过产品生态的拓展、渠道场景的深耕、解决方案的输出，以及可持续发展的践行，在低速增长的红海中成功开辟出结构性机会。在调味品行业的下一个周期中，太太乐的故事或许将证明，真正的增长从来不是“内卷”的胜利，而是“创造共享价值”的必然结果。[1]“领鲜”指太太乐致力于为十四亿人民引领鲜美滋味的生活。[2]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。