上海太太乐食品有限公司创立于1988年，是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位之一，并于1999年加入世界知名的食品饮料公司瑞士雀巢，充分利用国际资源加速产品和技术研发。太太乐一直致力于鲜味科学的研究和推广，三十多来对鲜味科学不断探索，在推动行业发展的同时，带动产业的创新。太太乐坚持以用户为核心，企业理念为根本，大力普及鲜味知识，持续优化鲜味解决方案，力求做到消费者的“家庭厨房好帮手”。
太太乐产品现已覆盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大类的不同系列，多个子品牌，包含鸡精、鸡粉、鸡汁、酱油、蚝油、麻油、调味汁、酱、汤底调味料、菜谱式调料等多个品类，超300个产品规格。
太太乐35年
太太乐大力发展第二支柱产业，以消费者需求为导向，创新推出“地道美味、一包搞定”的菜谱式调料系列，“双鲜滋味、一挤即得”的蚝油系列，“一包到味、一料多用”的太太乐汤之鲜系列，进一步构建多元化产品矩阵。此外，太太乐全面升级可持续发展战略，制定推行“净零碳路线图”，并与雀巢集团一起坚定承诺：2050年将彻底实现净零碳排放。同年，太太乐聚焦行业革新与消费升级理念，举办了“2021太太乐鲜味科学创新致远研讨会”。
太太乐通过ISO9001质量管理体系认证，这表明太太乐在持续稳定地向顾客提供预期和满意的合格产品的同时，各项管理系统整合上也已达到了国际标准。在新冠疫情爆发的初期，太太乐积极响应市委市政府防控要求，迅速成立疫情防控工作领导小组并紧急部署。同年，由太太乐牵头发起的非营利社会组织——鲜味产业技术创新战略联盟正式成立。联盟携手众多企业与学者，培育一个互动、互补、互助的合作平台，共同推动我国鲜味科学的发展。鲜味产业联盟的成立，也意味着鲜味科学产、学、研机构共同合作的再次升级。
太太乐投入5600万元，对车间包装线进行自动化和智能化升级，并通过了FSSC22000全球食品管理体系认证, 这标志着太太乐已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。同年，在上海市科学技术协会的大力支持和指导下，太太乐隆重举办了“2019太太乐鲜味科学助力科创研讨会”，并于10月正式揭牌成立太太乐院士专家工作站，进一步加深了太太乐与高等院校、科研院所的合作，以科技促创新，提升太太乐自身研发优势的同时，带动地方和企业的项目实施、基地建设、人才培养的一体化，推进科技合作的组织化、制度化、长效化。
随着“健康中国”战略在十九大报告中被提出，健康生活理念受到关注，消费者的健康理念在提升，健康消费需求迅速增长，消费市场升级趋势显著。2018年，太太乐抓住调味品消费升级的机会，注册“太太乐原味鲜”品牌，该系列主打“所有成分来自熟悉食材”，液态有太太乐原味鲜酱油系列、太太乐原味鲜料酒系列等，固态有太太乐原味鲜鸡鲜调味料等。同年，举办了首届全国鲜味科学知识竞赛，加速鲜味科学的推广和普及。
太太乐编撰了首部“鲜味”专著——《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》，生动而系统介绍鲜味科学知识及工业发展之路，使消费者能对鸡精生产的科学性和合理性有较全面科普性的理解，同时希望给同行和有意从事复合调味料行业的人员一定的技术参考。
中国轻工业联合会认证，太太乐获“中国轻工业百强企业”称号——经综合评价上海太太乐食品有限公司在第四次中国轻工业百强企业评价中总排名：95
太太乐获中国质量检验协会颁发的“全国质量和服务诚信优秀企业”证书
太太乐精类产品总量超10万吨大关，十大战略品种形成规模，第二战略阶段目标基本达成。同年，为了更好地科普鲜味科学知识，太太乐创立了“鲜味博物馆”，并面向全球消费者开放。
太太乐进一步完善食品生产流程及标准，并通过了ISO220000食品安全管理体系认证，持续提升产品质量和安全度。
2007年，太太乐开启透明化工业旅游通道，让全国消费者可以观看到鸡精生产的全链路，体验真实的鸡精生产过程。
历经10年风雨，太太乐于2006年正式完成第一阶段战略目标，年产销量达5.6万吨。并于厂区中建造了一座具有标志性的建筑物——5.6万吨金塑鸡精罐。
2001年3月，中国调味品协会正式发函委托太太乐着手起草行业标准。 《鸡精调味料》（SB/T 10371-2003）行业标准于2003年1月发布，2004年7月1日正式实施。该行业标准给鸡精行业的规范化发展带来了重要影响，提高了鸡精行业的整体水平。
1999年7月，太太乐5.6万吨鸡精工程全面完工投产，并在8月成功牵手雀巢。次年，鸡精产销量在全国突破万吨大关，这也标志着太太乐发展走向了更高的阶段。
1995年，太太乐5.6万吨鸡精工程奠基，树立了其第一战略阶段——年产销量突破5.6万吨的战略目标。
通过6年的不懈努力，1994年，太太乐鸡精的产销量突破三千吨大关，为我国新型鲜味工业打下了产业化基础，而太太乐也走上了高速发展之路。
荣耀中先生下定决心走实业扶贫之路，以“鸡精”产品为契机，建立起一条全方位的产业价值链。1988年6月，上海太太乐食品有限公司前身上海家乐调味食品厂在上海嘉定建成投产，并提出了一个宏伟目标——让十三亿人尝到更鲜美的滋味。
1984年4月29日，太太乐创始人荣耀中先生带着扶贫任务来到了河南省南乐县和四川省普格县这两个国家级贫困县。在综合考虑当地交通情况后，决定以便于储存和运输为出发点，参考日本呈味核苷酸技术，运用增鲜效果理论，对“鸡”进行研究和开发。1984年10月，生产出了以鸡肉为基料的复合鲜味料，将其命名为“鸡精”。
太太乐秉承从用户角度来推动产品创新的步发，2022年再度发布了3款菜谱式调料新口味和2款鲜鸡汁新口味，“第二支柱”的产品矩阵进一步扩容。同年，太太乐在坚持鲜味科学传播与推广，集结行业力量，动食品工业安全、绿色、健康发展，吹响产业创新号角。
1984年～2023年