食材：
主料：牛腿肉 250克 辅料：独头蒜10克、青线椒10克、红线椒10克、橙皮碎2克、黄油5克、熟腰果10克

调料：
上浆：老抽3毫升、蚝油5克、糖3克、生粉10克、水70毫升、美极鲜鸡粉3克 调味料：黄油20克、黑胡椒粒2克、美极鲜味汁20毫升，美极鲜鸡粉2克、老抽2毫升、糖10克、蚝油10克、水淀粉5克（水3克、生粉2克） 上浆：老抽3毫升、蚝油5克、糖3克、生粉10克、水70毫升、美极鲜鸡粉3克 调味料：黄油20克、黑胡椒粒2克、美极鲜味汁20毫升，美极鲜鸡粉2克、老抽2毫升、糖10克、蚝油10克、水淀粉5克（水3克、生粉2克）

制作步骤：

1、准备所有食材



2、独头蒜去皮切片，青红线椒切菱形片，橙皮切末加入1克糖腌5分钟后洗净待用



3、牛肉切成1厘米的方块大粒，加入上浆调味料拌匀醒30分钟



4、起油锅，油温升至130度，放入牛肉稍微过油30秒迅速捞出；青红线椒片稍微过一下热油捞出；锅内留底油，蒜片煸炒至起香呈金黄色，放入黄油、牛肉、青红线椒翻炒均匀；加入调味料，翻炒均匀，淋入水淀粉



5、最后撒上腰果、橙皮末点缀