用料

  • 牛舌:500g
  • 小米椒,葱,蒜,姜
  • 太太乐鲜贝露,太太乐鲜味宝,太太乐芝麻油

制作步骤

  • 牛舌洗净用90°水温烫后去表皮后加少许盐放入真空袋中。
  • 慢煮机加热至70°放入真空袋加热6小时。
  • 小米椒、葱、蒜、姜切细茉放在小碗中加入鲜味宝、芝麻油混合。
  • 再加入鲜贝露调成汁,待牛舌酥软后自然冷却,切1MM薄片装盘即可。
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