用料

  • 大连鲍:450g
  • 竹笙:50g
  • 广东菜芯:50g
  • 老火鲜鸡汤:5g
  • 太太乐鸡汁:4g
  • 盐:2g
  • 胡椒粉:少许
  • 太太乐海鲜烹饪汁:少许
  • 太太乐三鲜鸡精:少许
  • 京葱:少许
  • 小米椒:少许

制作步骤

  • 小鲍鱼洗净去内脏,背上改十字刀。小鲍鱼绰水。
  • 竹笙冷水浸泡,去头尾,广东菜芯去头,依次绰水备用。京葱切丝小米椒切圈备用。
  • 锅内烧水,烧开后放入老火鲜鸡汤,鸡汁、盐、胡椒粉调味。
  • 放入绰水的原料及鲜味宝闷煮5分钟摆盘,小米椒圈内穿入京葱丝点缀即可。
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