用料

  • 臭桂鱼:350g
  • 肉末:20g
  • 蒜苗:少许
  • 香菇:少许
  • 泡椒:少许
  • 姜:少许
  • 太太乐鲜贝露:15g
  • 太太乐天天旺鸡精:5g
  • 太太乐九香豆豉酱:15g
  • 酒酿:20g
  • 料酒:少许

制作步骤

  • 桂鱼洗净背上改十字花刀。蒜苗切段。泡椒剁碎。姜切末。
  • 开油锅7成热时放入桂鱼炸至两面金黄。
  • 锅留底油,放入肉末姜末蒜苗煸炒起香,然后放入鸡精,豆豉酱泡椒碎继续煸炒喷料酒。
  • 放入炸好的鳜鱼,淋上海鲜烹饪汁,加入水盖末鱼身即可鸡精调味。闷烧10分钟。收汁,淋在鱼身上即可。
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