用料

  • 黄鳝:200g
  • 咸五花肉:100g
  • 蒜:5g
  • 葱姜:10g
  • 太太乐鸡汁:20g
  • 太太乐三鲜鸡精:15g
  • 白胡椒粉:5g

制作步骤

  • 黄鳝背上开刀,刀距5mm。然后切成3cm的段。加料酒绰水洗去黄鳝身上白色的膜。咸肉切5cm长宽15cm的条。
  • 锅内烧油7成热时放入黄鳝,炸熟捞出沥油。
  • 锅内入底油,烧热放入葱姜黄鳝煸炒喷料酒。放入咸肉,加水。
  • 烧开后转中火焖煮半小时。待黄鳝和咸肉酥后加入盐鸡汁鸡精白胡椒粉调味即可。
分享

其他菜谱