用料

  • 冬瓜:100g
  • 薏米:50g
  • 排骨:200g
  • 葱姜:各5g
  • 盐:5g
  • 太太乐鸡汁:15g
  • 太太乐鲜味宝:10g

制作步骤

  • 排骨洗净绰水,将绰过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。
  • 烧开后加盖转小火炖1小时左右。
  • 薏米洗净,在水中浸泡半小时,冬瓜切块,留皮去囊。
  • 先将薏米放入汤内烧半小时再下冬瓜,煮15分钟即可。
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