用料

  • 猪颈肉:500g
  • 大蒜:200g
  • 葱姜:各20g
  • 太太乐宴会酱蘸汁:10g
  • 太太乐三鲜鸡精:10g
  • 冰糖:100g
  • 红曲米:20g
  • 食盐:5g

制作步骤

  • 猪颈肉改刀成2CM厚片加入白酒鸡精红曲米大蒜葱姜腌制2小时;
  • 再加入太太乐蘸酱汁调味;
  • 油锅5成热放入腌制好的猪颈肉炸至表皮干脆;
  • 锅留余油放入葱姜煸炒至焦黄倒入炸好的猪颈肉和腌制余料,大火烧开小火闷至酥烂急火收干即可。
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