用料

  • 五花肉:250g
  • 葱姜:20g
  • 老抽:少许
  • 太太乐宴会蘸酱汁:30g
  • 冰糖:40g

制作步骤

  • 将五花肉切成25cm见方的块;
  • 锅入油烧热,放入葱姜煸炒,将切好块的五花肉放入锅内一起煸炒至肉变色,煸出香味;
  • 倒入老抽翻炒,待老抽包裹上五花肉时放啤酒,水(水量没过五花肉即可)烧开,加入宴会酱蘸汁,冰糖调味,改小火慢炖;
  • 汤汁变得浓稠时改大火收汁,使每块红烧肉上都包裹上汁水,装盆即可。
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